Sommertomater med sprødt brød

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Selv simpelt brød og tomater kan nemt forvandles til en elegant middelhavsinspireret forret, der er værd at servere. Tomater skæres i skiver og dryppes med en blanding af tomatsaft, olivenolie og rødvinseddike, og serveres derefter på et fad med ristede brødskiver gnidet med hvidløg. Lidt purløg tilføjer et strejf af farve, og retten er klar til servering. En perfekt lækkerbisken med et glas vin, perfekt til når gæsterne kommer i døren.

Vi anbefaler

Opskrift:

I et dørslag over en skål blandes 1 kg tomater (skåret i store stykker) med ¾ tsk groft salt; lad det dryppe af i 15 minutter. Pisk saften med 2 spsk olivenolie og 1 spsk rødvinseddike. Vend dressingen med tomaterne og ¼ kop hakket purløg. Gnid det sprøde brød med de halve fed hvidløg; rist. Server med tomaterne.