Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 100

Hvis du holder en fest for en stor forsamling derhjemme, er tacos den perfekte godbid! For det første elsker alle tacos. For det andet kan du blot oprette en tacobar med et valg af oksekød eller rejer til fyldet og lade dine gæster bygge deres egne tacos. Grill nogle rejer og bøf og sæt skåle frem med en stak tortillas og andre traditionelle taco-toppings, såsom revet isbergsalat, revet ost, jalapeño-ringe, hakkede friske krydderurter og saucer. Denne opskrift er designet til en stor forsamling, men kan nemt skaleres ned.

Ingredienser:

• 1 kop groft salt
• 1 kop stødt oregano
• 1 spsk. chilipulver
• 0,5 kop stødt sort peber
• 0,5 kop spidskommen
• 1/4 kop hvidløgspulver
• 1/4 kop cayennepeber
• 17 kg mørbrad, skåret i 2 cm tern.
• 8,5 kg pillede rejer (16/20 stk.)
• Vegetabilsk olie til stegning
• Eventuelle taco-toppings
• Fladbrød til servering
• Specialudstyr2 meget store grillpander eller stegepander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, tacos, chilikrydderi, oregano, hvidløgspulver, rejer

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm to meget store grillpande op ved høj varme. Bland groft salt, oregano, chilipulver, sort peber, spidskommen, hvidløgspulver og cayennepeber i en skål.
Trin 2
• Placer bøfterningerne og rejerne i separate store skåle. Drys krydderiblandingen jævnt over dem, og vend dem godt, så bøffen og rejerne er dækket.
Trin 3
• Kom lidt olie på panderne, og steg rejerne i portioner på én pande, indtil de er lyserøde og hvide, og bøffen på en anden pande, indtil de er medium-rare, 3-5 minutter pr. portion. Tør panderne af, og steg det resterende kød og rejer. Server med tilbehør og tacoskaller efter eget valg.

Stemmer: 1