Sommerspaghetti med zucchini
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 428, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 417 mg, sukker 5 G.
Kalorier 428, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 417 mg, sukker 5 G.
Sommergrøntsager giver denne pasta en fyldig og livlig farve. Kombiner kogt spaghetti med grønne zucchini, søde røde tomater og gule majs, top med valnødder, parmesan og frisk basilikum, og nyd denne luksuriøse ret hele sommeren lang.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g spaghetti
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + mere
- 1 majskolbe, kernerne fjernet fra kolben
- 1 zucchini, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 tsk røde peberflager
- 1 kop små tomater, halverede
- 1/4 kop hakkede valnødder
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 10 friske basilikumblade, revet i stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, zucchini, majs, tomater, valnødder, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Salt vandet og tilsæt spaghettien.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt majs, zucchini, hvidløg og rød peberfrugt og steg under omrøring, indtil zucchinien er mør, men ikke brunet, 4 til 6 minutter.
- Når spaghettien er al dente, hældes vandet fra og tilsættes til squashen. Sluk for varmen og rør forsigtigt. Tilsæt tomater, valnødder og halvdelen af parmesanosten. Dryp med olivenolie og vend forsigtigt. Drys med basilikum og parmesanost. Fordel pastaen i skåle og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
