Michelada-taco med bøf og pico de gallo

Stemmer: 1

Sådan laver du - Michelada-tacos med bøf og pico de gallo

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 641, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 38 G., kulhydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 1039 mg, sukker 5 G.

Smagen af en mexicansk Michelada-cocktail, lavet med øl og hot sauce, passer perfekt til grillet, krydret bøf og øl-infuseret pico de gallo. For den bedst mulige smag, mariner bøffen i Micheladaen i mindst en time.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Marinade

240 ml pilsner
1 dåse (220 g) tomatsauce
1/4 kop vegetabilsk olie
1 lime, skåret i 4 stykker
Flanksteak eller skirt steak med en vægt på 900 g.

Pico de Gallo

2 kopper cherrytomater, halverede eller kvarte
1/4 kop pilsner
1/4 kop finthakket frisk koriander
1/4 kop finthakket rødløg
1 spsk limesaft
1 spsk. stærk sauce
6-8 radiser, skåret i skiver
2 jalapeños, uden kerner og finthakket
Olivenolie til at dryppe med

Krydderiblanding

3 spiseskefulde chili-lime krydderiblanding (f.eks. tahini)
1 spsk. stødt ancho peber
Skal af 2 limefrugter
Olivenolie til at smøre grillen
12-18 varme majs- eller hvedetortillaer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, pico de gallo-sauce, cherrytomater, radise, kalk, let øl, ancho peber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Marinade:

Bland øl, tomatsauce og olie i en stor lynlåspose. Pres limefrugterne ned i posen, og læg dem i posen. Tilsæt bøfferne, krydr med salt og peber, og luk posen.
Mariner ved stuetemperatur i 1-2 timer. Tag bøfferne ud af posen, og kassér indholdet. Dup bøfferne tørre på begge sider, og krydr dem let med salt og peber.

Pico de Gallo:

Kom tomater, øl, koriander, løg, limesaft, chilisauce, radiser, jalapeño og en knivspids salt og sort peber i en stor skål. Dryp med lidt olivenolie, vend rundt, og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det skal serveres.
Krydderiblanding:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland limechilikrydderi, chilipulver og skal i en lille skål. Drys krydderiblandingen over bøfferne og gnid dem på begge sider. Smør grillristen let med olie.
Placer bøfferne med den flade side nedad på grillen, og steg dem i ca. 8 minutter i alt. Vend dem én gang. Læg bøfferne over på en tallerken, og dæk dem løst med folie. Lad dem hvile i mindst 5 minutter. Skær bøfferne i tynde skiver på tværs af fibrene.
Taco:

Varm tortillaerne op og fordel oksekødet og Pico de Gallo på dem.