Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift på rejetacos er en mexicansk fastfoodret. Den er lavet med en salatblanding af revet rødkål, gulerødder og mango samt en dressing af mayonnaise, limesaft og hot sauce. Rejerne steges i dressingen og serveres med en generøs klat hot sauce på tacoskaller.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde mayonnaise
• 1-1,5 tsk. stærk sauce
• 1 lime, skåret i stykker
• Saft af 1 lime
• 1/2 tsk sukker
• 3/4 kop frisk koriander
• 350 g mellemstore havrejer, pillede, hoveder og mørke årer fjernet, kødet skåret i halve på langs
• 400 g revne grøntsager (rødkål og gulerødder)
• 1 mango, skrællet og skåret i strimler
• 1/2 lille rødløg, skåret i halve ringe
• Groft salt
• 2 teskefulde vegetabilsk olie
• 12 tacos

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mayonnaise, varm sauce, kalk, limesaft, koriander, rejer, rødkål, gulerod, mango, rødløg, tacos

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered saucen: I en foodprocessor blandes mayonnaise, chilisauce, limesaft, sukker, 60 ml koriander og 1 spiseskefuld vand. Blend indtil det er glat. Kom rejerne i en skål og vend dem med 2 spiseskefulde af saucen. Lad det stå.
Trin 2
• Hak den resterende koriander groft. Rør kål, gulerødder, mango, rødløg og resten af ​​saucen i. Smag til med salt.
Trin 3
• Varm vegetabilsk olie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne og steg dem under omrøring i ca. 3 minutter. Læg derefter rejerne i et serveringsfad.
Trin 4
• Steg tacoskallerne i en tør pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fyld tacosene med rejer og coleslaw. Server tacosene med lime og rigeligt med hot sauce.

Stemmer: 1