Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

I denne opskrift på vietnamesiske sommerruller gør sesam-ingefærdressingen dobbeltarbejde: krydr rejer og grøntsagsgarnityr med den og server den som dip. Fyldet i disse ruller indeholder ikke de sædvanlige risnudler, kun grøntsager og rejer, hvilket gør forretten endnu mere saftig og let.

Ingredienser:

• 220 g kogte store rejer, pillede og rensede for årer
• 3/4 kop asiatisk sesam-ingefærdressing, plus ekstra til servering
• 4 kopper revet coleslaw-blanding
• 4 forårsløg, finthakket
• 1 kop korianderblade
• 0,5 kop hakkede ristede saltede jordnødder
• 8 runde ark rispapir til ruller
• 2 gulerødder, revet
• 1 agurk, skåret i strimler
• 1 lille rød peberfrugt, skåret i strimler

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, rispapir, hvidkål, gulerod, sød peber, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Halvér rejerne på langs og vend dem i en mellemstor skål med 1/3 kop af sesam-ingefærdressingen. Bland coleslaw-blandingen i en stor skål med forårsløg, koriander, jordnødder og resten af ​​dressingen. Sæt til side, mens du samler rullerne.
Trin 2
• Fyld en bred, lav skål med varmt vand. Læg rispapiret i blød, indtil det bliver smidigt, cirka 15 sekunder. Placer arket på en arbejdsflade, og arranger en række rejer i midten, med ca. 2,5 cm afstand fra kanterne. Top med nogle gulerødder, agurker og peberfrugter. Fold kanterne indad, og rul derefter sammen.
Trin 3
• Gentag med de resterende ark og ingredienser, og dæk de færdige ruller med et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud.
Trin 4
• Fordel salaten på 4 tallerkener og læg 2 boller på hver. Server med asiatisk-inspireret dipsauce.

Stemmer: 1