Den bedste eddike-gennemblødte coleslaw
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 116, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 432 mg, sukker 7 G.
Kalorier 116, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 432 mg, sukker 7 G.
En coleslaw med eddike giver en forfriskende, syrlig smag og er det perfekte supplement til fyldige kødretter som pulled pork eller stegte ribben. Kål kan absorbere en masse salt og eddike, så lad ikke mængden skræmme dig. Men denne farverige salat af rød- og hvidkål udvikler først sin virkelige smag efter et par timers marinering i køleskabet. Dryp coleslawen med olivenolie inden servering. Det vil afbalancere syrligheden og resultere i en perfekt smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop destilleret hvid eddike
- 1 spsk groft salt + mere efter behov
- 2 teskefulde sukker
- 3/4 tsk sellerisalt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber + mere efter behov
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- Et halvt hvidkålshoved, meget fint hakket (fjern kernehuset)
- Et halvt rødkålshoved, meget fint hakket (fjern kernehus)
- 4 store gulerødder, skrællede og grofthakkede
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes eddike, salt, sukker, sellerisalt, peber og hvidløg. Sæt 1/4 kop af dressingen til side til servering. Vend kål og gulerødder med den resterende dressing, indtil det er helt dækket. Dæk skålen med plastfolie og stil den i køleskabet i mindst 1 time og op til 3 timer.
- Hæld coleslawen fra i et dørslag. Hæld salaten over i en serveringsskål. Dryp med den resterende dressing og olivenolie. Krydr med salt og peber efter behov. Vend.
Kategorier:
Lignende opskrifter
