Kyllingeægruller med broccoli-coleslaw ved siden af

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 470, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 23 G., kulhydrater 68 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1250 mg, sukker 19 G.

Sprøde kinesiske forårsruller er en sikker godbid til enhver lejlighed. De er så lækre og lækre, at de bogstaveligt talt vil blive fortæret. Forårsruller er lavet af specielle dejplader. Vikl dem omkring grillet kylling, som allerede har en spændende krydret smag, sammen med koriander og coleslaw i en dressing af asiatiske saucer og krydderier. Rullerne steges hurtigt i rigeligt olie, indtil de er sprøde på ydersiden, og et saftigt kyllinge- og grøntsagsfyld venter indeni. Dyp dem i kinesisk andesauce og nyd en blanding af eksotiske smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper strimlet grillet kylling, uden skind
4 spsk. broccoli coleslaw-blanding (ca. 200 gram)
0,5 kop grofthakket frisk koriander
4 forårsløg, hakket
2 spsk. revet skrællet ingefærrod
3 spiseskefulde teriyakisauce
3 spsk andesauce + ekstra til servering
2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til stegning
8 ark æggehviddej (ca. 50 ark, 15x12 cm)
1 dåse (400 g) ung majskolbe fra dåse, drænet
1 spsk. l. riseddike
2 appelsiner, skåret i både

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, hvidkål, ingefærrod, majs, andesauce, teriyakisauce, Appelsiner, forårsrulledej

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål kombineres kylling med 2 kopper kålblanding, 1/4 kop koriander, 2 forårsløg, ingefær, 2 spiseskefulde af hver teriyakisauce, andesauce og 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.
Varm 6 mm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, men lad den ikke ryge. I mellemtiden fordeles kyllingeblandingen ned i midten af hver forårsrulle med en ske. Læg enderne ind og rul dem sammen; pensl kanterne med vand og tryk for at forsegle.

Arbejd i portioner, læg æggerullerne med sømmen nedad i olien og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 5-6 minutter. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe.
I en stor skål blandes de resterende 2 kopper kålblanding, 1/4 kop koriander, 2 forårsløg og majs. Tilsæt den resterende 1 kop teriyakisauce, andesauce, vegetabilsk olie og riseddike; vend det hele sammen. Server æggebollerne med coleslaw, appelsinbåde og andesauce.

Kategorier: