Coleslaw med svinekød
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Til denne lette coleslaw skal alle grøntsager skæres i meget tyndt skåret. En mandolinjern kan bruges. Krydr salaten med eddike, lad den marinere kort, og pres overskydende væske ud. Den er forfriskende og sød-syrlig og passer perfekt til svinekød eller svinekødsandwiches.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt hvidkålshoved, fint hakket på en mandoline
- En kvart rødkålshoved, fint hakket på en mandolinjern
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop æblecidereddike + mere efter smag
- 2 spsk sennep
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 2 ungarske vokspeberfrugter, kerner og hinder fjernet og tyndt skåret
- Et halvt rødløg, tyndt skåret på en mandoline
- Specialudstyrmandolin grøntsagsskærer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidkål, æblecidereddike, sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland al kålen i en stor skål. Tilsæt persille, eddike, sennep, sukker, peber, løg, lidt salt og sort peber, og rør rundt. Lad det trække i 30 minutter.
- Hæld overskydende væske fra skålen. Læg kålen over i et stykke osteklæde og klem forsigtigt for at fjerne mere væske. Kom kålen tilbage i skålen og tilsæt lidt mere eddike, hvis det er nødvendigt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
