Sund Coleslaw
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 158, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 515 mg, sukker 14 G.
Kalorier 158, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 515 mg, sukker 14 G.
Coleslaw er en traditionel amerikansk kålsalat i en fermenteret mælkedressing. Den er lavet med saftig, frisk kål, er fyldt med vitaminer og sunde fibre og kan serveres som tilbehør til næsten enhver hovedret. For at gøre din coleslaw endnu sundere kan du lave dressingen med fedtfattig mayonnaise og surmælk. Yderligere ingredienser som brunt sukker, ananasjuice, et strejf af chili, sennep og sellerifrø tilføjer en livlig, syrlig smag med et strejf af sødme til dressingen og selve salaten. Server den som tilbehør eller brug den i sandwich og burgere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt hvidkålshoved (ca. 0,5 kg), revet
- Et halvt rødkålshoved (ca. 0,5 kg), revet
- Groft salt + 1 tsk.
- 1 gulerod, revet (1 kop)
- 0,5 tsk sellerifrø
- 0,5 kop fedtfattig mayonnaise
- 2 spsk. grov sennep
- 3 spsk. brunt sukker
- 3 spsk. l. ananasjuice
- 0,5 kopper surmælk eller fedtfattig yoghurt
- 1/4 tsk cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidkål, rødkål, gulerod, sellerifrø, mayonnaise, fuldkornssennep, brunt sukker, Ananasjuice, surmælk, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland de to typer kål i et stort dørslag. Krydr rigeligt med salt og læg det i vasken i ca. 1 time, så overskydende væske kan dryppe af. Skyl kålen under koldt vand og tør den grundigt. Rør gulerødderne i.
- Rist sellerifrøene på en tør stegepande ved middel varme; lad dem køle af. I en stor skål blandes mayonnaise, sennep, brun farin, ananasjuice, surmælk, sellerifrø, 1 tsk salt, sort peber efter smag og cayennepeber. Tilsæt kålen og vend den. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
