Tid: 4 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Tunge broccolistilke bliver ofte uretfærdigt kasseret, hvorved kun de smukke buketter gemmes til madlavning, uvidende om hvor lækre de kan tilberedes. En af de nemmeste opskrifter på tykke stilke er syltning. Skær dem over og dæk dem med en krydret lage. Du kan nyde dem på bare et par timer. De er en lækker forret, lige så god som syltede agurker!

Ingredienser:

• Stilken fra et broccolihoved
• 1 kop hvid eddike
• 2 spiseskefulde groft salt
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 tsk syltede krydderier
• 1 laurbærblad
• Skal og saft af en halv citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, krydderi til syltning af grøntsager, laurbærblad, citronskal

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en mellemstor gryde vand i kog. Rens broccolistilkene og skær dem i 1 cm tykke skiver (eller en anden form, du kan lide, men sørg for, at de alle er nogenlunde samme størrelse). Blancher dem i kogende vand, indtil de er møre, 2-4 minutter. Hæld dem over i iskoldt vand for at køle af, og hæld derefter vandet fra.
Trin 2
• Bland eddike, salt, sukker, syltede krydderier, laurbærblad, citronskal og -saft og 1 kop vand i en lille gryde og bring det i kog. Hæld saltlagen over broccolien og lad den køle af. Stil den på køl i mindst 4 timer.

Stemmer: 1