Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Broccolistilken udgør ofte næsten halvdelen af ​​hele hovedets vægt, og det er spild af mad at smide den væk, når man kun har brug for de smukke buketter. Stilkene er lige så nærende som toppene og er en fremragende kilde til kostfibre, hvilket aldrig er en dårlig ting. Lav en asiatisk wokret med dem – den er lækker og saftig, og takket være deres usædvanlige form giver de tynde skiver af broccolistilk også et dekorativt præg. Wok dem ved høj varme under hyppig omrøring med traditionelle asiatiske krydderier og server garneret med frisk koriander. De er et godt tilbehør til f.eks. ris og kylling.

Ingredienser:

• 6 broccolistilke, renset og skåret i tynde skiver diagonalt
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2,5 cm skrællet ingefærrod, revet
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 0,5 kop hakket frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, ingefærrod, sojasauce, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt broccoli og steg under konstant omrøring, indtil stilkene er gyldenbrunede enkelte steder, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg under omrøring i ca. 1 minut mere.
Trin 2
• Dryp med sojasauce og rør rundt. Drys med koriander, rør rundt og server.

Stemmer: 2