Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Broccoli bages i ovnen, indtil den er mør indeni og sprød udenpå. Vend den med cashewnødder for et knas, hakket jalapeño for et behageligt kick og fiskesauce for at give den smagen fra det sydøstasiatiske køkken. Brug ikke kun broccolibuketterne, men også de lige så værdifulde broccolistilke.

Ingredienser:

• 1 stort broccolihoved (ca. 700 g), skræl de tykke stilke
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde hakkede saltede cashewnødder
• 1 spsk asiatisk fiskesauce
• 1 spsk friskpresset limesaft + skiver til servering
• 1 spsk hakket frisk koriander eller mynte
• 1 spsk. l. hakket jalapeño

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, fiskesauce, cashewnødder, kalk, jalapeno peber, koriander, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Skær broccolibuketterne i 2,5 cm lange stykker, og skær stilkene på tværs i 1 cm tykke stykker. Kom dem i en stor skål og vend dem med olie og 1 spiseskefuld vand. Læg dem på en bageplade og steg dem under omrøring, indtil broccolien er mør og let ristet, 20 til 25 minutter.
Trin 3
• Hæld det over i en skål og vend det sammen med cashewnødder, fiskesauce, limesaft, koriander og jalapeño. Server med limebåde.

Stemmer: 1