Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at sikre, at broccolien i din salat har en behagelig tekstur – mør, sprød og saftig – blancher den et par minutter på forhånd, indtil buketter bliver lysegrønne. Den cremede, syrlige surmælksdressing komplementerer broccoliens smag smukt, mens solsikkekernerne tilføjer ekstra sprødhed og en nøddeagtig smag.

Ingredienser:

• 1 bundt broccoli, seje stilke fjernet (ca. 700 g)
• 0,5 kopper surmælk eller kefir
• 3 spiseskefulde mayonnaise
• 1 spsk hakket frisk persille
• 0,5 tsk citronskal
• 2 spiseskefulde saltede solsikkefrø

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, surmælk, kefir, mayonnaise, citronskal, solsikkefrø

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde bringes saltet vand i kog.
Trin 2
• Hak broccolibuketterne og de møre stilke groft. Kom dem i vandet og kog dem møre, ca. 2 minutter. Hæld vandet grundigt fra, og pres broccolien ned for at få så meget vand ud som muligt.
Trin 3
• I en mellemstor skål blandes surmælk, mayonnaise, persille og citronskal, indtil det er glat. Smag til med salt og peber. Tilsæt broccolien og bland det godt. Drys frøene over salaten.

Stemmer: 3