Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav en velsmagende broccoli-tilbehørsret, der passer godt til næsten enhver hovedret. Brug både buketter og skivede stilke. Blancher først broccolien i et par minutter i kogende vand, indtil den er lysegrøn, og skyl derefter med koldt vand. Du kan forberede grøntsagerne på forhånd og begynde at stege broccolien lige inden servering. Et fed hvidløg, en knivspids rød peber og olivenolie af høj kvalitet vil give broccolien en livlig smag. Bare et par minutter i panden, og den er klar til servering.

Ingredienser:

• 450 g broccoli
• 3 spsk. olivenolie
• 1 stort fed hvidløg, hakket
• 1 stor knivspids røde peberflager, eller efter smag

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, røde peberflager, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skær broccolien i buketter på 4 cm, og fjern stilkene. Fjern stilkene, og skær dem i 0,5 cm tykke skiver. Kog broccolien i en stor gryde med saltet vand, indtil den er sprød og mør. Hæld vandet fra og skyl under koldt rindende vand.
Trin 2
• Når stegepanden er klar til servering, varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det er gyldent, ca. 3 minutter. Tilsæt chiliflager og steg i yderligere 30 sekunder. Tilsæt broccoli og steg ved høj varme under omrøring, indtil det er varmet igennem, ca. 2-3 minutter. Smag til med salt. Server straks.

Stemmer: 31