Cremet broccoli stilkgratin
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 542, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 20 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, sukker 6 G.
Kalorier 542, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 20 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, sukker 6 G.
Hvis du har brugt de smukke broccolibuketter til en festlig ret, så smid ikke de grimme stilke væk! De er også rige på vitaminer, mineraler og fibre. Derudover tegner de sig for næsten halvdelen af hovedets vægt. Tilføj tyndt skåret broccolistilke til en lækker, fløjlsblød kartoffelgratin i en cremet sauce. Top gratinen med ost og bag, indtil den osteagtige skorpe er lækkert smeltet og sprød. Du vil være hooked! Dette vil gøre gryderetten sundere og lettere, samtidig med at broccolistilkene får en chance for at skinne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør, plus ekstra til at smøre bageformen
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 600 g kartofler, skrællede og tyndt skåret (ca. 6 knolde)
- 2 bundter broccolistilke, renset og tyndt skåret (ca. 3 kopper; se bemærkning)
- 1,5 kopper piskefløde
- 2 tsk hakkede friske timianblade
- En knivspids frisk revet muskatnød
- 2 kopper revet Gruyère (ca. 220 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, kartoffel, Gruyère-ost, fløde, muskatnød, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør et ildfast fad på 20 x 20 cm.
- I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret, hvidløg tilsættes og koges under omrøring i 30 sekunder. Tilsæt kartofler, broccolistilke, piskefløde, timian, muskatnød, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil kartoflerne har absorberet noget af piskefløden, og blandingen er blevet en smule tyknet, 1 til 2 minutter. Tag gryden af varmen og rør 1 kop Gruyère i.
- Hæld blandingen i det forberedte ildfaste fad og vend det jævnt, så kartoflerne og broccolien fordeles jævnt. Top med den resterende kop Gruyère. Dæk med folie og bag, indtil kartoflerne er møre, ca. 35 minutter.
- Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil de er gyldenbrune og bobler, cirka 15 minutter mere. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i 10 minutter før servering.
Note
Hvis du ikke har fulde 3 kopper broccoli, så tilsæt flere kartofler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
