Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Det smukke ved ovnstegt broccoli ligger i de gyldne, sprøde spidser, så steg broccolien lige inden servering, og vend den med olivenolie og hvidløg. Når den er færdig, dryppes den med citronsaft, drysses med revet skal, revet parmesan, frisk basilikum og pinjekerner for en festlig tilbehørsret.

Ingredienser:

• 1,8 – 2,2 kg broccoli
• 4 fed hvidløg, skrællet og tyndt skåret
• Olivenolie af høj kvalitet
• 1,5 tsk groft salt
• 0,5 tsk stødt sort peber
• 2 tsk. revet citronskal
• 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
• 3 spsk. pinjekerner, ristede
• 1/3 spsk. friskrevet parmesanost
• 2 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikumblade (ca. 12)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolikål, Parmesanost, sort peber, citronskal, pinjekerner, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Skær broccolibuketterne af de tykke stilke, og lad stilkene være 2-5 cm lange. Brug en lille kniv til at skære større buketter i halve gennem bunden af ​​hovedet. Du skal have cirka 8 kopper broccolibuketter. Placer broccolibuketterne i et enkelt lag på en stor bageplade. Vend dem med hvidløg og dryp med 5 spiseskefulde olivenolie. Krydr med salt og peber. Bag i 20-25 minutter, indtil buketterne er sprøde og møre, og nogle af spidserne er gyldenbrune.
Trin 3
• Tag broccolien ud af ovnen og vend den straks med 1,5 spsk olivenolie, citronskal, citronsaft, pinjekerner, parmesanost og basilikum. Server varm.

Stemmer: 3