Varme sandwich med broccoli
Stemmer: 12
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 261, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 24 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 633 mg, sukker 5 G.
Kalorier 261, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 24 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 633 mg, sukker 5 G.
Saftig og sprød broccoli er den perfekte ingrediens til en sund, varm sandwich. Både buketter og de kødfulde stilke bruges. Først dampes broccolien let og steges derefter på pande i et par minutter i krydret olivenolie og hvidløg. Bland det med revet pecorinoost og citronskal, læg det på brødskiver, top med provoloneost og rist i ovnen, indtil osten smelter. Sandwichene er meget mættende, seje, saftige og fyldt med de livlige smage af ost, hvidløg og citronskal.
Glem ikke at dele med andre eller i det mindste skjule beviserne, hvis du beslutter dig for at nyde det alene!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g broccoli
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- Røde peberflager, efter smag
- Fintrevet skal og saft af en halv citron (for at spare nerverne, fjern først skallen, og pres derefter saften)
- 0,5 kop fint revet lagret Pecorino Romano-ost
- 8 skiver brød
- 8 tynde skiver provoloneost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, broccolikål, broccolini, Pecorino Romano-ost, provoloneost, citronsaft, hvidløg, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hvis du bruger broccolini, skær stilkene i 5 cm lange stykker. Hvis du bruger almindelig broccoli, skal du først skrælle stilkene med en grøntsagsskræller for at sikre jævn tilberedning, og derefter skære dem i store stykker.
- Hæld ca. 2,5 cm saltet vand i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt broccolien og læg låg på; damp i 2 minutter. Hæld vandet fra og dup broccolien tør med køkkenrulle, og pres så meget vand ud som muligt. Skær den i små stykker, ca. 1 cm hver.
- Tør gryden af og varm den op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og varm i 1 minut. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg indtil hvidløget begynder at blive brunt, ca. 1 minut. Tilsæt broccoli og steg i yderligere 1-2 minutter, krydr med salt efter smag. Hæld blandingen i en skål og tilsæt citronskal og -saft, pecorinoost og salt og peber efter smag.
- Forvarm ovnen til grill. Læg brødskiverne på en bageplade og rist let på begge sider. Fordel broccoliblandingen på hver skive brød, top med en skive provoloneost, og rist, indtil osten er smeltet og bobler. Server straks. Rist lidt længere.
Forfatter af opskriften - Deb Perelman – blogger og madfotograf
Kategorier:
Lignende opskrifter
