Pasta med bagt broccoli, soltørrede tomater og mozzarella
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 657, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 17 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, sukker 4 G.
Kalorier 657, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 17 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, sukker 4 G.
Ristet broccoli, soltørrede tomater og mozzarella er en vidunderlig kombination til pasta. Den er uden sauce, men overtrukket med den aromatiske olie fra et glas soltørrede tomater. Og gem noget af kogevandet fra den stivelsesholdige pasta til at rehydrere pastaen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 broccolihoved (ca. 450 g), seje stilke fjernet
- 2 spsk. olivenolie
- 200 g mezzi-rigatoni pasta
- 0,5 kopper soltørrede tomater i olie, drænede og tyndt skåret, + 1 spsk. olie fra et glas
- 170 g frisk mozzarella, i tern (1 kop)
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, broccolikål, soltørrede tomater, mozzarellaost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Hak broccolibuketterne og de møre stilke groft, og krydr med 1 spiseskefuld olivenolie, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade med kant, og bag dem, indtil de er møre og sprøde i kanterne, 20 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog. Tilsæt en generøs knivspids salt og pastaen. Kog efter anvisningen på pakken. Hæld 0,5 kopper vand fra, og hæld derefter pastaen fra i et dørslag.
- Vend den varme pasta med den ristede broccoli, soltørrede tomater, 1/4 kop af pastaens kogevand, den resterende spiseskefuld olivenolie og den soltørrede tomatolie. Tilsæt mozzarella, persille og nok af det gemte pastaens kogevand til at lave en let sauce. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
