Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En simpel hjemmelavet barbecuesauce forvandler tempeh til en fantastisk vegansk bøf, perfekt til grillning på din baghavegrill. Sojatempeh er rig på protein og perfekt til grillning, men for at sikre at saucen trænger ind, lav lave snit i hvert stykke. En god barbecuesauce skal have den perfekte balance mellem syre, umami og sødme, og denne hjemmelavede røgede sauce rammer plet! På bare et par minutter på grillen har du blanke bøffer med en ægte sommersmag.

Ingredienser:

• 0,5 kopper ketchup
• 1/4 spsk. naturlig ahornsirup
• 1 spsk Dijon-sennep, vegansk hvis nødvendigt
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1 spsk. Worcestershiresauce, vegansk hvis nødvendigt
• 0,5 tsk røget paprika
• 0,5 tsk groft salt
• 0,5 tsk friskkværnet sort peber
• 2 stykker sojabønnetempeh, 220 g hver.
• Vegetabilsk olie til smøring

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sojakoteletter, barbecuesauce, æblecidereddike, Worcestershiresauce, Dijon-sennep, paprika, ahornsirup, ketchup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland ketchup, ahornsirup, dijonsennep, eddike, worcestershiresauce, røget paprika, salt og peber i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme. Fortsæt med at koge under omrøring, indtil saucen tykner og reduceres til det halve, cirka 5 minutter. Tag gryden af ​​varmen og sæt den til side for at køle af.
Trin 2
• Forvarm en grill eller grillpande ved middel varme.
Trin 3
• I mellemtiden skæres hver tempehblok i halve, parallelt med skærebrættet, for at lave i alt 4 tynde skiver, og skæres derefter hver blok i halve på tværs. Lav forsigtigt diagonale snit i tempeh'en for at skabe et gittermønster.
Trin 4
• Smør grillen med vegetabilsk olie. Smør den skårne side af tempeh'en rigeligt med cirka en tredjedel af barbecuesaucen, så den kan sive ned i sprækkerne.
Trin 5
• Grill med saucesiden nedad uden at flytte den, indtil den er godt brunet, ca. 4 minutter. Pensl tempeh'en med yderligere en tredjedel af barbecuesaucen, vend den derefter og grill den uden at flytte den, indtil den er godt brunet, ca. 4 minutter mere. Pensl tempeh'en med den resterende barbecuesauce. Læg tempeh'en over på et fad og server straks.

Stemmer: 1