Grillet svinekød med en side af stuvede bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 475, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 36 G., kulhydrater 52 G., fiber 6 G., kolesterol 94 mg, natrium 1672 mg, sukker 0 G.
Kalorier 475, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 36 G., kulhydrater 52 G., fiber 6 G., kolesterol 94 mg, natrium 1672 mg, sukker 0 G.
De anvendte bøffer er fra svineskulder eller tyk mørbrad. Disse udskæringer kombinerer flere typer kød i ét stykke, hvilket betyder, at de er fyldt med en rig smag. Før grillning gnides de med en tør krydderiblanding af paprika, hvidløgspulver, salt, sort peber og brunt sukker, som bliver til en syrlig karamelskorpe, når den grilles. Bøfferne serveres med bønner til, som er hurtige at tilberede, hvis du bruger frosne, kogte sorte bønner. Stegt bacon, barbecuesauce, sennep og grønkål tilføjer et lækkert touch.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 svinekød med ben eller tykke oksemørbrad (1 cm tykke; ca. 1 kg i alt)
- 2 tykke skiver bacon, skåret i 1 cm tykke stykker.
- 4 forårsløg, hakket (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 1 pakke (450 g) frosne sorte øjne (4 kopper), optøede
- 2 kopper frossen hakket grønkål (ca. 150 g), optøet og presset tør
- 3/4 kop barbecuesauce
- 1/3 kop Dijon-sennep
- 1/4 kop + 1 spsk mørkt brunt sukker
- 1 spsk. røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- Vegetabilsk olie, til grillning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, svineskulder, sortøjede bønner, barbecuesauce, grønkål, hvidløgspulver, paprika, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- I en hollandsk ovn eller en stor gryde steges baconen ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er brunet og sprød, ca. 5 minutter. Tilsæt de hvide dele af løget. Steg under omrøring, indtil den er let brunet og blødgjort, ca. 2 minutter.
- Rør 2 kopper vand, bønner, kål i barbecuesauce, sennep og 1/4 kop brun farin. Krydr med salt og peber. Bring det i kog, og skru derefter ned til middel-lav varme. Kog under omrøring, indtil bønnerne er møre og gennemkogte, 20 minutter. Krydr med salt og peber efter smag, og hold det varmt ved svag varme.
- I mellemtiden blandes den resterende spiseskefuld brun farin, paprika, hvidløgspulver og 1 tsk salt og sort peber i en lille skål. Gnid krydderiblandingen over hele overfladen af svinebøfferne.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Grill svinekødet, indtil det er gennemstegt og sprødt, 3-4 minutter på hver side. Server bøfferne med bønner og pynt med forårsløg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
