Grillede rejer i barbecuesauce

Stemmer: 1

Sådan laver du grillede rejer med BBQ-sauce

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 191, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 16 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 122 mg, natrium 458 mg, sukker 21 G.

Det er utrolig nemt at grille rejer. Uanset om du griller dem på en udendørs grill eller på en grillpande, tager det kun få minutter. Og rejerne får en fantastisk smag med Sunny Andersons enkle barbecuesauce, som kan laves hurtigt med enhver ketchup. Prøv denne sauce ikke kun med rejer, men for eksempel også med stegt kylling.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Rejer

900 g store rejer (ca. 36 stykker), pillede og rensede for årer, ved stuetemperatur
1 spsk. friskpresset citronsaft
1 spsk. l. olivenolie

Barbecuesauce

3 skalotteløg, finthakkede
Olivenolie til at pensle løgene
2 spsk. ketchup (helst stærk)
1 kop brunt sukker
Specialudstyr12 metal- eller træspyd (læg dem i blød i vand i 30 minutter)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, citronsaft, ketchup, brunt sukker, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Sæt rejerne på spyd med afstand mellem dem. Bland citronsaft og olivenolie i en lille skål. Pensl rejerne med olie på begge sider, og lad dem stege i 1 minut.
Hæld lidt barbecuesauce i en skål for at dække rejerne; gem resten af saucen i en separat skål til servering.

Rejer:

Rejer tilberedes meget hurtigt, så pas på ikke at overtilberede dem. For at sikre jævn tilberedning skal rejerne have stuetemperatur. Grill rejerne, indtil de begynder at blive let hvide. Vend spydene, og begynd straks at pensle dem med barbecuesauce.
Steg indtil rejerne er næsten helt uigennemsigtige, et par minutter mere. Læg dem over på en tallerken og dæk dem løst med folie for at færdigkoge. Server med den resterende sauce.

Barbecuesauce:

I en lille gryde blandes skalotteløg og nok olie til lige at dække dem. Drys med en knivspids salt og peber. Steg ved middel varme, indtil løgene er gennemsigtige, ca. 5 minutter. Tilsæt ketchupen og steg i et par minutter mere. Tilsæt brun farin og steg, indtil den er opløst. Læg låg på og lad saucen simre ved svag varme i 15 minutter. Smag til igen og juster saltmængden, hvis det er nødvendigt. Brug det overalt!