Naturlige svinekoteletter i græskarbarbecuesauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Naturlige svinekoteletter med græskar-BBQ-sauce

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillet kød får en unik smag og en vidunderlig glans, når det pensles med græskarbarbecuesauce. Denne sauce adskiller sig fra den klassiske sauce med sin fyldigere, mere krydrede smag og græskarsødme, som blander sig harmonisk med de andre ingredienser, herunder røget paprika, der tilføjer en røget note. Pensl græskarbarbecuesaucen over svinekødsbøffer med ben et minut før de er klar til at blive stegt, så den karamelliserer uden at brænde på. Saucen bliver perfekt, uanset om du griller den udendørs eller på en grillpande. Du har masser af denne lækre sauce tilbage; opbevar den i køleskabet og nyd den til andre retter. Rester af barbecuesauce kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svinekoteletter

4 naturlige svinekoteletter, 2,5 cm tykke, med ben
Vegetabilsk olie til at smøre grillristen

Græskar BBQ-sauce

1 spsk. l. olivenolie
1 kop revet løg
2 spsk. ketchup
1 kop dåse græskarpuré
3/4 kop kyllingebouillon
1/4 kop mørk brun farin
1/4 kop melasse eller ahornsirup
1/4 kop æblecidereddike
1 spsk chilipulver
1 spsk. Worcestershiresauce
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk røget paprika
1 tsk græskartærtekrydderi
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, græskarpuré, ketchup, ahornsirup, melasse, Worcestershiresauce, chilikrydderi, hvidløgspulver, græskartærte krydderi, æblecidereddike, paprika, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Græskar BBQ-sauce:

Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, 4-5 minutter. Tilsæt ketchup, græskarpuré, bouillon, sukker, sirup og eddike. chilipulver, Worcestershiresauce, hvidløgspulver, røget paprika, græskartærtekrydderi, salt og sort peber, og rør godt. Bring det i kog ved svag varme. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil saucen tykner, 20-30 minutter. Hvis den begynder at tykne for meget, tilsæt et par spiseskefulde vand eller bouillon.
Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Krydr svinekoteletterne rigeligt med salt og peber. Pensl begge sider med vegetabilsk olie og grill i 4 minutter på hver side. Pensl koteletterne med saucen og grill i yderligere 1 minut på hver side for at karamellisere. Server koteletterne med den resterende sauce.

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Hovedretter / Kød / Grill, grill / Nemme grillopskrifter / Grillet svinekam / Grillet kød / Saucer / Barbecue-glasurer og -saucer

Opskriftsamlinger