Grillet kylling i citrus BBQ-sauce
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 438, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 29 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 574 mg, sukker 13 G.
Kalorier 438, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 29 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 574 mg, sukker 13 G.
De lyse citrussmagsnoter af appelsin og citron komplementerer harmonisk de andre ingredienser i denne hjemmelavede barbecuesauce, der fungerer som en tredobbelt marinade, glasur og dip. Mariner kyllingen i den (helst natten over), grill derefter kyllingen, pensl den med saucen som glasur, og nyd den lækre kylling med den resterende barbecuesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår med skind, skåret i halve (8 stykker i alt)
- 1 og 1/3 kop ketchup
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- Saft og skal af 1 appelsin
- Saft og skal af 1 citron
- 3 fed hvidløg, revet
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1,5 tsk røget paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, barbecuesauce, Appelsinskaller, brunt sukker, ketchup, Dijon-sennep, Worcestershiresauce, paprika, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer kyllingen i en stor plastikpose med lynlås.
- I et stort målebæger eller en mellemstor skål kombineres ketchup, brunt sukker, appelsinskal og -saft, citronskal og -saft, hvidløg, Dijon-sennep, Worcestershiresauce, spidskommen, røget paprika, 1 spiseskefuld salt og lidt friskkværnet sort peber, indtil det er jævnt blandet.
- Sæt 1 kop sauce til side og hæld resten af saucen i posen med kyllingen. Luk posen og rør rundt, så kyllingen er jævnt dækket. Mariner kyllingen i køleskabet i 1 time eller natten over.
- I mellemtiden hældes den resterende sauce i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er tyknet, ca. 10 minutter. Sæt saucen til side til at pensle kyllingen og servere.
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- Tag kyllingen op af marinaden, og lad overskydende marinade dryppe af. Læg kyllingen med skindsiden nedad på grillen med afstand mellem dem. Grill, indtil grillmærkerne er tydelige, og kyllingen slipper let, ca. 4 minutter. Vend kyllingen med skindsiden opad. Dæk grillen til, og grill, indtil et stegetermometer, der stikkes ind i den tykkeste del af hvert lår, viser 74 °C, yderligere 20 til 25 minutter.
- Pensl kyllingen med skindsiden nedad med lidt sauce. Vend kyllingen, pensl den anden side med sauce, og fortsæt med at grille med saucesiden nedad i yderligere et minut. Vend og grill i yderligere et minut. Læg kyllingen over på et fad og lad den hvile i 5 minutter. Server kyllingen med den resterende sauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
