Grillet laks med asiatisk barbecuesauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne asiatiske barbecuesauce passer perfekt til grillet laks med sin alsidige smag. For at lave den, bland stegte løg og hvidløg, hoisinsovs, ketchup, honning, sambal oelek, sojasauce, fiskesauce og riseddike i en gryde og lad det simre i 5 minutter. Alle disse ingredienser skaber en afbalanceret asiatisk sauce, der harmonisk kombinerer sødme, syrlighed og et strejf af styrke. Pensl saucen over fisken under grillning og steg den til medium varme for saftig og mør laks.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk rapsolie + ekstra til pensling af fisken
- 2 skalotteløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop hoisinsovs
- 1/4 kop ketchup
- 2 spiseskefulde honning
- 1 spsk sambal-olek pasta
- 2 spiseskefulde ristede sesamfrø
- 1 tsk sojasauce
- 1 tsk fiskesauce
- 1 spsk. l. riseddike
- 4 laksebøffer (220 g hver)
- Korianderblade, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skalotteløg, hvidløg, hoisinsovs, ketchup, honning, sambal olek, sesam, sojasauce, fiskesauce, riseddike, laks, koriander, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg og steg indtil de er bløde. Rør hoisinsauce, ketchup, honning, sambal oelek, sesamfrø, sojasauce og fiskesauce i og steg i 5 minutter. Tag gryden af varmen, rør eddike i og smag til med salt og peber.
- Forvarm grillen til høj varme. Pensl laksebøfferne med olie på begge sider, krydr med salt og peber efter smag. Grill til de er gyldenbrune og brunede på begge sider. Steg derefter til medium varme, og pensl med sauce cirka hvert minut. Tag fisken af grillen og læg den over på en tallerken. Pensl med ekstra sauce. Læg fisken over på et serveringsfad og lad den hvile i 5 minutter. Drys med koriander og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
