Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Kyllingevinger marineres i hvidvin, citronsaft og krydderurter og grilles derefter, indtil de er let brunede. De bliver saftige, møre og lækkert velsmagende. Serveres drysset med smuldret feta og dryppet med en forfriskende yoghurtsauce med dild og hvidløg.

Ingredienser:

• Saft af 4 citroner (ca. 0,5 kopper) + citronbåde til servering
• 1 hoved hvidløg, fed adskilt og skrællet
• 2/3 kop ekstra jomfruolivenolie
• 2/3 kop tør hvidvin
• 3 spiseskefulde tørret mynte
• 3 spsk. tørret oregano
• 1,8 kg hele kyllingevinger
• 1 kop almindelig græsk yoghurt
• 3 spsk finthakket frisk dild
• Vegetabilsk olie til at smøre grillristen
• Smuldret feta

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, hvidløg, citron, hvidvin, fetaost, yoghurt, dild, oregano, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom citronsaft, hvidløg og 2 teskefulde salt i en blender, og blend, indtil det er glat. Kom 2 spiseskefulde af dressingen i en mellemstor skål, og sæt den til side til yoghurtsaucen. Tilsæt olivenolie, vin, mynte og oregano til den resterende hvidløgs-citrondressing i blenderen, og blend, indtil det er glat. Hæld marinaden i en stor skål, og tilsæt kyllingevingerne. Krydr med sort peber, og vend det jævnt, dæk derefter med husholdningsfilm, og stil det i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
Trin 2
• I mellemtiden tilberedes yoghurtsaucen.:
  
  Tilsæt yoghurt og dild til skålen med den gemte hvidløg-citronblanding, krydr med peber og rør rundt. Hæld saucen i en serveringsskål, dæk med plastfolie og stil den i køleskabet indtil servering.
Trin 3
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Smør grillristene let med olie, og grill kyllingevingerne. Vend dem ofte for at forhindre dem i at brænde fast. De er gyldenbrune, let brændte i kanterne og gennemstegte, cirka 25 minutter.
Trin 4
• Læg kyllingevingerne over på et serveringsfad og krydr med salt. Dryp med yoghurtsauce og drys med smuldret feta. Server straks med citronbåde.

Stemmer: 1