Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Disse sprøde vinger er inspireret af den populære italienske ret, kylling parmesan. Hvert stykke paneres og bages i ovnen. Et par minutter før de er færdige, toppes de med lidt tomatsauce og mozzarella og grilles derefter for at smelte osten. I stedet for traditionelle rasp bruger vi knuste risgrøder til paneringen. Dette gør vingerne sprødere og er velegnet til dem på en glutenfri diæt. De toppede vinger ser mere interessante ud end almindelige vinger, og smagen er simpelthen fantastisk.

Ingredienser:

• 0,7 kg kyllingevinger, skåret i leddene (kassér spidserne)
• 1 kop usødet riskorn (morgenmadsprodukt)
• 0,5 kop revet parmesan + ekstra til servering
• 3 store æg, piskede
• 1/4 kop færdigkøbt glutenfri tomatsauce
• 2 spsk. revet mozzarella

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, Parmesanost, mozzarellaost, puffede ris

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C og beklæd en bageplade med bagepapir. Drys kyllingevingerne med salt.
Trin 2
• I en lille skål blandes den knuste parmesan og parmesanost. Vend kyllingevingerne i blandingen, dyp dem i æggene, og vend dem derefter igen i paneringsblandingen, og læg dem på den forberedte bageplade. Gentag med den resterende kylling. Bag kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 20 minutter. Forvarm ovnen til grill.
Trin 3
• Top hver vinge med lidt tomatsauce, mozzarella og parmesanost; grill indtil osten er smeltet og gyldenbrun, cirka 2 minutter.

Stemmer: 3

Forfatter af opskriften - Silvana Nardone er madskribent og ernæringsekspert.