Kammuslinger med blomkålscurry
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 36 mg, natrium 636 mg, sukker 14 G.
Kalorier 410, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 36 mg, natrium 636 mg, sukker 14 G.
Drys blomkålen med karrypulver og steg den gyldenbrun, vend derefter med rosiner og cashewnødder. Denne søde og krydrede tilbehørsret er et perfekt supplement til stegte kammuslinger. Dryp med yoghurt naturel og limesaft inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille blomkålshoved, skåret i buketter
- 1 rødløg, skåret i 1 cm brede både.
- 5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 spsk. karrypulver
- 600 g mellemstore kammuslinger (ca. 24 stk.), fjern benene
- 1/3 kop gyldne rosiner
- 1/4 kop ristede saltede cashewnødder
- 0,5 kop frisk koriander
- 0,5 spsk. almindelig fedtfattig yoghurt
- Limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kammuslinger, blomkål, kalk, rødløg, cashewnødder, rosin, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 230 °C. Bland blomkål, rødløg, 3 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt, hvidløg og karrypulver i en stor skål. Placer skålen på den varme bageplade, og steg den uforstyrret, indtil grøntsagerne er meget møre og let brunede, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Krydr kammuslingerne med salt, kom dem på panden, og steg dem uforstyrret, indtil de er godt brunede i bunden, ca. 3 minutter. Vend dem og steg, indtil de er uigennemsigtige, ca. 1 minut mere; læg kammuslingerne over på en tallerken.
- Vend den ristede blomkål med rosiner og cashewnødder og fordel den på tallerkener. Top med kammuslinger, drys med koriander og dryp med yoghurt. Server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
