Blomkåls- og chorizoburrito
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Den fyldige og velsmagende smag af chorizo passer smukt til blomkål, ost og bønner. Pak det hele ind i en tortilla og varm det op – dine fantastiske burritos er klar. Blomkål er måske ikke den mest fremtrædende ingrediens i denne ret, men at tilføje det er en god måde at øge mængden af grøntsager i din kost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Burrito
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 1 blomkålshoved, finthakket i buketter
- 1 spsk. l. hakket oregano
- 8 hvedetortillaer, 23 cm i diameter.
- 1 spsk. grof revet ost
Bønnefyld
- 85 g rå svinekødschorizo (fjern tarmen)
- 1/2 lille løg, finthakket
- 1 dåse (425 g) ristede pintobønner (frijoles refritos)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, chorizo-pølse, bagte bønner, løg, blomkål, ost, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered bønnefyldetVarm en mellemstor nonstick-pande op ved middel varme. Tilsæt chorizoen og steg den, mens kødet er brudt, indtil den er gyldenbrun, ca. 6 minutter. Brug en hulsket ske til at flytte chorizoen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Kom løget i stegepanden sammen med chorizoens resterende fedt. Sauter indtil det er gennemsigtigt (ca. 4 minutter). Kom chorizoen tilbage i stegepanden. Tilsæt dåsen pintobønner til blandingen. Fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, og sluk derefter for varmen. Læg låg på og hold varmt. - Lav en burritoVarm olivenolien op i en stor, tykbundet sauterpande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt, ca. 3 minutter. Tilsæt blomkålen og sauter den, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber. Rør oreganoen i og sluk for varmen.
- Varm en stor grillflade op ved middel varme. Varm tortillaerne, en ad gangen, i portioner, indtil de er bløde og smidige, ca. 1 minut på hver side. Fordel 60 ml af det varme bønnefyld i midten af hver tortilla, og fordel det ud til kanterne. Top med 2-3 toppede spiseskefulde af blomkålsblandingen og 2 spiseskefulde ost. Fold kanterne ind og rul dem sammen til en burrito. Sæt dem tilbage på grillen for at smelte osten, ca. 10 sekunder. Server dem varme.
Kategorier:
opskrift / Fastfood / Tortillaretter / Forretter / Sandwiches / / Kålretter / Kålfyld / Blomkålsretter / Mexicansk køkken / Marcela Valladolid
Lignende opskrifter
