Blomkål Alfredo Sauce

Stemmer: 8

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Blomkåls Alfredo Sauce - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Alfredo-sauce

2 kopper blomkålsbuketter
1 spsk. 2% mælk
3 spsk (45 g) smør
1 fed hvidløg, let knust
1,5 spsk. revet parmesanost

Pasta med rejer

450 g fettuccinenudler
Olivenolie
15 til 20 pillede mellemstore rejer
Hakket persille til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, mælk, Parmesanost, fettuccine pasta, rejer, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt blomkålen og lad den simre ved svag varme, indtil den er mør, cirka 20 minutter. Tag blomkålen op med en hulske og lad den dryppe af i et dørslag. Gem pastaens kogevand i gryden.

I det samme vand koges fettuccinen efter anvisningen på pakken (normalt ca. 10 minutter).
Lav saucen, mens pastaen koger. Bland blomkål og mælk i en blender, og blend til en jævn puré.

I en stor stegepande ved middel varme varmes smør og hvidløg op, indtil det er smeltet. Tilsæt blomkålspuréen og steg i 2 minutter. Fjern hvidløget. Krydr med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Sluk for varmen og drys med parmesanost.
Varm en anden stegepande op ved middel varme og tilsæt olivenolie. Steg rejerne let på begge sider.

Tag pastaen op af vandet og kom den over i gryden med Alfredo-saucen. Tilsæt 1/3 kop af pastavandet. Varm det igennem og rør godt. Tilsæt rejerne og pynt med persille.

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Pasta / Saucer / Sovs / Kålretter / Hovedretter med kål / Blomkålsretter

Lignende opskrifter