Pasta i olie med blomkål og parmesan
Stemmer: 8
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 616, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 19 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 465 mg, sukker 4 G.
Kalorier 616, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 19 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 465 mg, sukker 4 G.
Denne enkle ret fyldt med grøntsager er klar på få minutter og glæder hele familien: børn, der elsker pasta, men ikke er store grøntsagersnydere, og forældre, der ikke ønsker andet end at bruge eftermiddagen på at lave mad. Smør krydres med blomkål og saltet parmesanost og blendes derefter, indtil det er glat. Tilsæt blot så meget som nødvendigt til den varme pasta, og en lækker ret er klar! Frys eventuelt resterende smør ned til senere brug.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g pasta
- 200 g frossen (optøet) eller frisk blomkål
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- 1 lille skalotteløg, grofthakket
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skalpasta, blomkål, Parmesanost, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld 0,5 kopper af kogevandet fra, hæld derefter pastaen i et dørslag og sæt den til side. Vask ikke gryden.
- I mellemtiden blandes blomkål, parmesan, hvidløg, skalotteløg, 1 spiseskefuld salt og friskkværnet sort peber i en foodprocessor og pulseres, mens man stopper for at skrabe siderne af skålen ned efter behov. Tilsæt smørret og fortsæt med at pulsere, mens man stopper for at skrabe siderne af skålen ned efter behov, indtil det er glat.
Opbevaringsråd
Pak den resterende blomkålsparmesan-smør tæt ind i husholdningsfilm, eller overfør den til en beholder, luk den tæt og opbevar den i fryseren i op til 2 måneder. - I den samme gryde smeltes 4 spiseskefulde smør med blomkål og parmesanost ved middel varme. Tilsæt den kogte pasta og vend det jævnt, og fortynd saucen med det gemte pastavand, 1 spiseskefuld ad gangen, hvis det er nødvendigt. Fordel pastaen i skåle og krydr med salt og peber efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
