Mac and cheese med broccoli og blomkål

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne Mac 'n' Cheese-gryde, lavet med makaroni og ostesauce, vil være fyldigere, have en mere interessant tekstur og en ny smag, når den laves med en grøntsagsblanding af broccoli og blomkål. En klat Dijon-sennep tilføjer en lysere smag. Denne gryde er en dejlig solid morgenmad. Tilbered den aftenen før, og sæt den i køleskabet, og bag den derefter i ovnen næste morgen. Enhver lille pastaret er god nok. Kog den, indtil den er halvkogt, og bland den derefter med de resterende ingredienser, og drys med ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 lille broccolihoved, skåret i buketter
1 lille blomkålshoved eller et halvt stort hoved, skåret i buketter
450 g fuldkornspasta, penne eller anden kort pasta
2 kopper almindelig eller fedtfattig cremefraiche
1 spsk Dijon-sennep
1/3 kop finthakket purløg
2 fed hvidløg, skrællet og revet eller presset gennem en hvidløgspresser
Et par dråber varm sauce
Friskmalet sort peber
2,5 kopper revet skarp cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, blomkål, pasta, pennepasta, cremefraiche, Dijon-sennep, purløg, hvidløg, varm sauce, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde vand i kog ved middel varme. Salt vandet og tilsæt broccoli og blomkål. Kog i 5 minutter, og tag det derefter op med en hulske. Tilsæt pastaen og kog den, indtil den er halvkogt. Hæld vandet fra 2 minutter før kogetiden er slut.
I mellemtiden blandes cremefraiche, sennep, løg, hvidløg, hot sauce og salt og peber efter smag i en stor skål. Tilsæt pasta, kål og 2/3 af osten. Rør det hele sammen, og hæld det derefter over i et ildfast fad eller et ildfast fad, og drys med den resterende ost. Opbevares i køleskab, indtil det er klar til at blive bagt.

For at genopvarme, placer gryden på en bageplade og bag pastaen på midterste rille i ovnen ved 190 °C (375 °F) indtil den er gyldenbrun og bobler, cirka 40 til 45 minutter.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Pasta / Grøntsager og svampe / Gryderetter / Amerikansk køkken / Rachael Ray

Opskriftsamlinger