Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Melissa De Arabians hurtige opskrift på en salat, der vækker den velkendte smag af libanesisk tabbouleh-salat til live takket være tilsætningen af ​​aromatisk koriander, mynte og persille.

Ingredienser:

• 1 kop israelsk couscous
• Groft salt og friskkværnet sort peber
• Skal og saft af 1 citron
• 3 spsk. olivenolie
• 1 kop finthakket persille
• 1/2 kop finthakket koriander
• 2 spiseskefulde hakket frisk mynte
• 2 modne tomater, i tern og uden kerner
• 3 hakkede grønne løg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

couscous korn, citron, persille, koriander, mynte, tomater, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog ved middel varme. Tilsæt couscousen og kog den al dente, 7-8 minutter. Hæld vandet fra og lad den køle af. Mens couscousen køler af, piskes citronsaft og -skal med olivenolie i en lille skål for at lave en vinaigrette. Smag til med salt og peber.
Trin 2
• I en stor serveringsskål blandes couscous, persille, koriander, mynte, tomater og løg. Vend salaten med dressingen og smag til. Lad det trække i mindst en halv time.

Stemmer: 3