Rigatoni pasta med blomkål og Putanesca sauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 580, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Rigatoni pasta med blomkål og Putanesca sauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g medium rigatoni pasta
- 1/3 kop olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 1 blomkålshoved, delt i buketter, finthakket
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 1/2 tsk røde peberflager
- 4 ansjosfileter (valgfrit)
- 400 g cherrytomater på dåse, gem væsken
- 1 spsk kapers
- 1/4 kop udstenede oliven, hakkede
- 1 kop hakket persille
- Revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, blomkål, cherrytomater, oliven, Ansjoser, kapers, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Gem 1 kop af pastaens kogevand og hæld resten fra.
- Varm olivenolie op i en stor gryde eller kedel ved middelhøj varme.
Tilsæt blomkålen, krydr med salt, og steg den uden at røre, indtil den er brunet i kanterne, 5 til 8 minutter. Rør en eller to gange, indtil den er helt brunet og blød, 5 til 7 minutter. Flyt noget af blomkålen til den ene side af panden, tilsæt hvidløg, peberflager og ansjoser, og steg, indtil hvidløget er let ristet, cirka 30 sekunder.
Rør tomaterne og saltlagen i, og tilsæt 1/4 tsk salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er tyknet, 1 til 2 minutter. Tilsæt kapers og oliven. - Tilsæt pastaen og 1/2 kop af det gemte pastakogevand til saucen; kog under omrøring i ca. 1 minut, tilsæt mere kogevand om nødvendigt for at fortynde det. Smag til med salt og vend med persille. Dryp hver portion med olivenolie og pynt med parmesanost.
Opskrift Rigatoni pasta med rosenkål og græskar.
Kategorier:
Lignende opskrifter
