Havregrynsrisotto med ristet blomkål
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 534, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 20 G., kulhydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, sukker 9 G.
Kalorier 534, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 20 G., kulhydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, sukker 9 G.
Stålskårne havregryn er meget sundere end havregryn og er perfekte, ikke kun til morgenmadsgrød, men også til mere solide retter, som denne risotto – en fantastisk måde at indarbejde mere fuldkorn i din kost! Stålskårne havregrynsrisotto er lige så cremet, men med en behagelig nøddeagtig smag, der får dig til at glemme alt om ris. Server den med en ristet blomkålstopping for et komplet vegetarisk måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 blomkålshoved
- 5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 5 kopper kyllingebouillon
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 1 spsk. hakkede havregryn
- 0,5 kopper hvide ris
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 0,5 kop fintrevet parmesanost
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, havregryn, ris, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skær blomkålen i 1 cm store stykker og vend dem med 2 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. Læg dem på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 45 minutter.
- Bland bouillonen med 1 kop vand i en gryde og bring det i kog.
- I en mellemstor tykbundet gryde opvarmes de resterende 3 spiseskefulde olie ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, løg, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og steg det, indtil løget er blødt, ca. 8 minutter. Tilsæt havregryn og vin, og kog det, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 2 minutter.
- Rør 1 kop havregryn i den simrende bouillon ad gangen, så den foregående portion væske absorberes. Fortsæt med at røre, indtil havregrynene er møre, 35-40 minutter. Brug al bouillonen. Tilsæt smør, ost og persille, og krydr med salt og peber efter smag.
- Server risottoen straks, toppet med den ristede blomkål.
Kategorier:
Lignende opskrifter
