Blomkålssløjfer i brunet smør
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Højdepunktet ved denne pasta er det brunede smør, der giver retten en behagelig cremet, nøddeagtig smag. Kombinér den med butterfly-pasta, ristet blomkål, citronsaft og ansjoser for en fyldigere smag. Drys med ristede panko-rasp med citronskal ved servering. Disse japanske rasp er større i størrelse og har en lettere tekstur, der bliver utroligt sprøde efter stegning. Det er en lækker og sund ret, som hele familien vil elske.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g + 3 spsk usaltet smør
- 1 lille blomkålshoved, skåret i buketter
- 450 g pasta med butterfly-sandwich
- 3/4 kop panko rasp
- 1 tsk. revet citronskal + 2 spsk. friskpresset citronsaft
- 4 ansjosfileter, knuste
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, blomkål, panko rasp, citronskal, Ansjoser
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Smelt 3 spiseskefulde smør i mikrobølgeovnen, vend det derefter sammen med blomkålen på en bageplade, krydr med salt og peber. Grill i ovnen, indtil den er mør og sprød, 6-8 minutter.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 3/4 kop af vandet til side og kassér resten.
- I mellemtiden smeltes 2 spiseskefulde smør i en separat stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt panko rasp og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 2-4 minutter; tilsæt citronskal og salt efter smag. Kom raspen i en skål og tør panden af.
- I den samme gryde smeltes de resterende 6 spiseskefulde smør ved middel varme. Varm op under lejlighedsvis omrøring med en silikonespatel, indtil det er brunet, 5-7 minutter. Tilsæt ansjoser, blomkål, pasta, kogevand og citronsaft. Kog under omrøring, indtil det er let tyknet, ca. 1 minut; krydr med salt og peber efter smag. Fordel på tallerkener og drys med rasp.
Kategorier:
Lignende opskrifter
