Pastinakker i ahornglasur
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 205, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 398 mg, sukker 14 G.
Kalorier 205, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 398 mg, sukker 14 G.
Olivenolie bruges ofte som en byggesten i madlavning, men i denne opskrift er ekstra jomfruolivenolie mere end blot en baggrundsingrediens. Dens frugtagtige noter passer smukt til de fyldige pastinakker og søde, tørrede tranebær. Sammen med ahornsirup tilføjer olivenolien også en smuk glans. Server pastinakkerne garneret med frisk persille.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g pastinakker, skrællede og skåret diagonalt i 1 cm store stykker.
- 1/3 kop tørrede tranebær
- 1 spsk ahornsirup
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk korianderfrø, knuste
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastinak rod, tørrede tranebær, citronsaft, ahornsirup, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor nonstick-pande kombineres 1/2 kop vand, pastinakker, tranebær, ahornsirup, 1 spiseskefuld olivenolie, koriander, 1/2 spiseskefuld salt og lidt friskkværnet sort peber, og det bringes i kog ved middelhøj varme.
- Skru ned for varmen til medium-lav, læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt, 8 til 10 minutter.
- Fjern låget og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 1 spiseskefuld vand og citronsaft til gryden. Kog under omrøring, indtil pastinakkerne er glaserede, 1 til 2 minutter. Tilsæt persille og smag til med salt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
