Glutenfri blåbærhavregrynspandekager

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pandekager

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 341, samlet fedt 9,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 5 G., kulhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Glutenfri blåbærhavregrynspandekager - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekager

1 kop glutenfri melblanding, opskrift nedenfor
0,25 kop mandelmel
0,25 kopper hirsemel
1 spsk. bagepulver
1/2 kop blåbær
0,5 tsk salt
1,75 kopper mælk
2 store æg ved stuetemperatur
0,25 kopper rapsolie, plus ekstra til at smøre med
2 spiseskefulde honning
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk mandelekstrakt, valgfrit
0,25 kopper havregryn
Smør
Skiver af ristede mandler til pynt
Varm ahornsirup til pynt

Glutenfri melblanding

3 kopper (435 g) hvidt rismel
1,5 spsk. (190 g) tapiokamel
0,75 kopper (120 g) kartoffelstivelse
1 spsk (8 g) xanthangummi
1,5 tsk. (5 g.) salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, mandelmel, tapioka, æg, mælk, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, havregryn, blåbær, mandel, honning, ahornsirup, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Glutenfri melblandingBland rismel, tapiokamel, kartoffelstivelse, xanthangummi og salt i en separat skål.

Melblandingen, der er tilberedt efter opskriften nedenfor, giver mere, end du skal bruge til pandekagerne. Hæld det resterende mel i en lufttæt beholder, og opbevar den et køligt, tørt sted eller i køleskabet. Du skal bruge det til næste gang.
Til pandekagerI en stor skål blandes 2,4 dl glutenfri melblanding, mandelmel, hirsemel, bagepulver og salt. (Sæt eventuel resterende glutenfri melblanding til side til senere brug.)

I en mellemstor skål piskes mælk, æg, olie, honning, vanilje og mandelekstrakt, hvis du bruger det, sammen, og vend derefter forsigtigt den glutenfri melblanding og blåbær i.

Varm en stor stegepande op og smør den med smør. Kom dejen i stegepanden i portioner på 1/4 kop og fordel den ud til en cirkel på 8 cm. Steg ved middel varme, indtil pandekagens bund er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Vend pandekagen om og steg, indtil den er luftig og gennemstegt, ca. 2 minutter mere. Læg pandekagerne over på en tallerken og top med mandler og ahornsirup.

Forfatter af opskriften - Silvana Nardone er forfatter til glutenfri kogebøger.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter