Naturlige ahornglaserede svinekoteletter med chipotle
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 447, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 44 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 159 mg, natrium 904 mg, sukker 10 G.
Kalorier 447, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 44 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 159 mg, natrium 904 mg, sukker 10 G.
Naturlige svinekoteletter med ben tilberedes hurtigt i ovnen ved hjælp af grillindstillingen, og den lækre smag og sprøde skorpe opnås med en sød og syrlig tomatglasur, der dækker kødet under grillning. Chipotle-peberfrugter tilsat saucen giver en let røget smag og en behagelig krydderi, mens den naturlige sødme fra ahornsirup balancerer smagen. Sæt noget af denne sauce til side til servering. Server svinekødet med kartoffelsalat eller kartoffelmos og pocheret spinat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben, 2 cm tykke (ca. 700 g i alt)
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spsk. ahornsirup
- 1 spiseskefuld finthakket chipotlepeber i adobosauce
- 1 tsk chilipulver
- 1 dåse (425 g) tomatsauce
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Kartoffelsalat eller kartoffelmos med dampet spinat til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, æblecidereddike, ahornsirup, tomatsauce, chipotlepeberfrugter i adobosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes kyllingebouillon, eddike, ahornsirup, chipotle adobo, chilipulver, tomatsauce, hvidløg, en generøs knivspids salt og friskkværnet sort peber, og det bringes i kog ved middel varme. Skru ned for varmen til middel-lav, og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, cirka 25 minutter. Sæt 1/2 kop af saucen til side til servering.
- Mens saucen simrer, placeres ovnristen 10 cm fra varmeelementet, og ovnen forvarmes til grill. Placer en støbejernspande eller en bageplade beklædt med folie under grillen, og varm den i 5 minutter.
- Krydr svinekoteletterne med salt og sort peber, læg dem i en forvarmet stegepande og pensl med saucen. Steg svinekoteletterne, pensl dem med saucen 2-3 gange mere, indtil de er gennemstegte og brunede, ca. 8 minutter (vend dem ikke). Server svinekoteletterne med kartoffelsalat eller kartoffelmos, pocheret spinat og den gemte sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
