Ahornglaserede græskarkerner med bourbon
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 423, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 24 mg, sukker 31 G.
Kalorier 423, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 24 mg, sukker 31 G.
Tilføj en sød ahornnote til klassiske ristede græskarkerner, og et stænk bourbon gør dem til den perfekte snack til voksne. Opskriften nedenfor beskriver, hvordan du tørrer kernerne direkte fra græskarret. Så smid dem ikke væk, når du forbereder dit græskar i efteråret. Du har aldrig smagt noget lignende før!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop olivenolie
- 1 mellemstort græskar (ca. 4,5 kg)
- 0,5 kopper bourbon
- 0,5 spsk. ahornsirup
- Protein fra 1 stort æg
- Madlavningsspray til at sprøjte folien på
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarkerner, bourbon, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bageplade beklædt med bagepapir med olivenolie.
- Skær en 25 cm (10 tommer) cirkel ud af toppen af græskarret og fjern toppen. Skrab frugtkødet og kernerne ud med en stor ske og kom dem i en skål. Adskil kernerne fra den seje frugtkød, og skyl dem derefter i et dørslag under koldt vand. Ryst kernerne for at fjerne overskydende vand (forsøg ikke at tørre kernerne med køkkenrulle; papiret vil sætte sig fast).
- Fordel frøene i et enkelt lag på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de begynder at tørre ud, cirka 30 minutter.
- I mellemtiden hældes bourbonen i en lille gryde, sættes over høj varme, og koges indtil den er let reduceret, 1-2 minutter. Tilsæt ahornsiruppen og koges indtil den er let tyknet og reduceret til ca. 1/4 kop, yderligere 3-5 minutter.
- Pisk æggehviderne i en mellemstor skål, indtil de er skummende. Tilsæt græskarkernerne, og rør rundt, så de er jævnt fordelt. Tilsæt bourbon-ahornsirupblandingen, og rør igen, så de er jævnt fordelt.
- Beklæd en ren bageplade med folie og spray med bagespray. Fordel kernerne på den forberedte bageplade og fortsæt med at bage, indtil de er karamelliseret, yderligere 25-30 minutter. Afkøl og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
