Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Antipasto med bagte grøntsager, pølse og ost - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Til grøntsager:

• 1 citron, skåret i halve
• Groft salt
• 500 g unge artiskokker
• 1/2 kop olivenolie
• 2 spsk. balsamicoeddike
• 1 spsk hvid balsamicoeddike
• 1 teskefuld sukker
• 2 spsk hakkede friske krydderurter (oregano, persille, basilikum eller timian)
• 1 fed hvidløg, knust
• 1 spsk tomatjuice
• 2 røde peberfrugter, skåret i kvarte

Til forretter:

• 120 g moden parmesanost, smuldret
• 230 g Taleggio-ost ​​eller blød gedeost
• 350 g tynde skiver skinke eller pølse (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 kop tapenadepasta
• 1 brød hvidt brød, skåret i skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

citron, Artiskokker, balsamicoeddike, oregano, persille, basilikum, timian, hvidløg, tomatjuice, sød peber, Parmesanost, Taleggio-ost, gedeost, skinke, prosciutto, salami, mortadella-pølse, tapenade (olivenpasta)

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered artiskokker: Hæld vand i en gryde; tilsæt citronsaft. Tilsæt de pressede citronhalvdele og salt.
Trin 2
• Skær den øverste fjerdedel af artiskokkerne af. Riv de hårde yderste blade af, og skær stilkene og bunden af ​​dem. Skær derefter artiskokkerne i halve, og læg dem i en gryde med vand. Læg låg på, bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter. Tag gryden af ​​komfuret, og lad artiskokkerne stå i den varme væske i 5-10 minutter, og hæld dem derefter fra.
Trin 3
• I en skål blandes olivenolie, begge typer eddike, sukker, krydderurter, hvidløg og tomatsaft. Kom artiskokker og peberfrugter i blandingen og mariner dem i 10-20 minutter.
Trin 4
• Grill artiskokkerne og peberfrugterne i 8 minutter, eller bag dem i ovnen ved 200°C i 10-15 minutter.
Trin 5
• Læg oste, pålæg, artiskokker og peberfrugter på et fad. Server med hvidt brød og tapenade.

Stemmer: 2