Varm Rigatoni pastasalat med broccoli og fetaost
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Mængde: 2,5 spsk.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Mængde: 2,5 spsk.
En opskrift på en varm rigatoni-pastasalat med udblødte skalotteløg, kogt broccolini, radiser og fetaost. Tilberedt med sherryeddike og appelsinskal.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt broccoli (ca. 280 g), stilke skåret i 2,5 cm lange stykker, små buketter gemt
- 350 g fuldkornsrigatoni pasta
- 200 g ost fetaost, smuldre
- 1 lille skalotteløg, skåret i både
- 1 bundt radise, tyndt skåret i cirkler
- 1 spsk. sherryeddike eller rød vineddike
- 1/2 tsk fintrevet appelsinskal
- 3/4 tsk groft salt, plus mere efter behov
- Friskmalet sort peber
- 3 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolini, rigatoni pasta, fetaost, skalotteløg, radise, sherryeddike, vineddike, Appelsinskaller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom skalotteløg i en skål fyldt med koldt vand med isterninger i 10 minutter; hæld vandet fra.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilbered koldt vand med isterninger i en separat skål; krydr med salt. Kom broccolien i det kogende vand og kog i 2-3 minutter. Tilsæt radiserne og kog i yderligere 30 sekunder. Tag grøntsagerne op af det kogende vand med en hulske og kom dem straks i det isede vand. Kom dem i et dørslag og afdryp.
- Tilsæt rigatoni til den samme gryde med kogende vand, og kog under omrøring i cirka 8-9 minutter. Hæld vandet fra, og lad det stå.
- Tilbered dressingen i en salatskål: Pisk sherryeddike, revet appelsinskal, ¾ tsk salt og stødt peber sammen efter smag. Hæld gradvist olivenolien i under omrøring.
- Tilsæt rigatoni, skalotteløg, kogt broccolini og radiser, og vend det hele sammen. Drys med fetaost. Server ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
