Risotto med italiensk pølse og broccolini
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 569, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 30 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 831 mg, sukker - G.
Kalorier 569, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 30 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 831 mg, sukker - G.
Risotto med italiensk pølse og broccolini - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 bundt (230 g) broccoli, grofthakket
- 350 g søde italienske pølser til stegning, uden tarme
- 1/2 løg, finthakket
- 1 mellemstor gulerod, skåret i små tern
- 1 kop rundkornet arborio-ris
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop tør hvidvin
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 400 g hakket tomatpulp fra dåse eller frisk tomat
- 1 spsk. grof revet ost Fontina
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolini, kupaty (stegte pølser), løg, gulerod, Arborio-ris, hvidløg, hvidvin, tomater, Fontina-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smelt 1 spiseskefuld (15 g) smør i en gryde eller en ovnfast gryde ved høj varme. Tilsæt broccolinien og steg under konstant omrøring, indtil den er mør, 3-4 minutter. Læg broccolinien over på et fad. Tilsæt pølsen, løget og gulerødderne i panden og steg, mens kødet er brækket, indtil det er brunet, ca. 5 minutter mere. Tilsæt ris og hvidløg og steg under konstant omrøring i yderligere et minut.
- Hæld vinen i gryden og lad det simre, indtil væsken er fordampet, ca. 2 minutter. Tilsæt kyllingebouillon, tomater og 1 kop vand, læg låg på og bring det i kog. Sæt bradepanden i ovnen og kog, indtil risen er mør, ca. 15 minutter.
- Tag bradepanden ud af ovnen, og rør kraftigt 2 spiseskefulde (30 g) smør og fontinaosten i. Rør indtil osten er smeltet, 1 til 2 minutter. Rør broccolinien i, og fordel risottoen i de lave skåle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
