Broccoli i sennepsdressing
Stemmer: 18
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Broccolini er en slægtning til broccoli med mindre frodige buketter og længere stilke. Den har en mindre udtalt kålsmag end broccoli, hvilket er, hvad mange mennesker kan lide ved den. Broccolini er også rig på C- og A-vitamin, kalium, calcium og kostfibre. For at bevare alle de gavnlige næringsstoffer under tilberedningen anbefales det at blanchere stilkene i højst tre minutter. De skal blive let møre og forblive lysegrønne. Server med en sauce lavet af cremefraiche og grov sennep.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bundter broccoli
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 spsk. grov sennep
- 1 spsk. hakkede skalotteløg
- 1 tsk æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolini, fuldkornssennep, æblecidereddike, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde med saltet vand koges 2 bundter afskårne broccolini i 3 minutter. Hæld vandet fra, skyl under koldt vand og dup tør.
- Bland 60 ml cremefraiche, 1 spiseskefuld vand og 1 spiseskefuld sennep, 1 tsk æblecidereddike og 1 spiseskefuld hakket skalotteløg; krydr med salt og peber efter smag. Dryp med broccolinisaucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
