Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En opskrift på en kogt broccolinisalat med æg, skalotteløg og en dressing af fuldkornssennep og vinaigrette.

Ingredienser:

• 2 bundter broccolini, seje stilke fjernet
• 2 spiseskefulde fuldkornssennep
• 2 spsk hvidt vineddike
• 3 spsk. olivenolie
• 1 lille skalotteløg, finthakket
• Salt og friskkværnet peber
• 1 hårdkogt æg, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

broccolini, fuldkornssennep, vineddike, skalotteløg, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog broccolien i saltvand i 4 minutter. Hæld vandet fra og kom den i en skål med koldt vand med isterninger for at stoppe kogeprocessen. Dup broccolien tør med køkkenrulle.
Trin 2
• I en stor salatskål blandes fuldkornssennep, hvidvinseddike, olivenolie og skalotteløg. Smag til med salt og peber. Tilsæt broccoli, vend med dressingen, og top med et hakket æg.

Stemmer: 5