Kartoffelsalat med grillet asparges
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, sukker 11 G.
Kalorier 420, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, sukker 11 G.
Tilføj grillede grøntsager til en salat af friske grøntsager og grøntsager for en fyldigere, sommerlig smag, især når den tilberedes på en kulgrill. I denne salat supplerer ristede søde kartofler og asparges perfekt friske grøntsager, rå blomkål og rødbeder. En kapers-infunderet vinaigrette, skivede oliven og smuldret gedeost tilføjer også en levende og unik smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 søde kartofler (ca. 0,7 kg)
- 5 spsk olivenolie + ekstra til grillning
- 1/4 kop hvidvinseddike
- 2 spsk kapers, grofthakkede
- Et halvt blomkålshoved (ca. 0,5 kg)
- 2 små rødbeder, skrællede
- 1 bundt asparges, renset
- 1 pakke (150 g) blandet salatblad
- 1/3 kop udstenede oliven
- 110 g gedeost, smuldret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, rødbede, asparges, salatblanding, gedeost, oliven, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium-høj og pensl ristene med olivenolie. Varm sødkartoflerne i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 10-12 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og skær dem derefter i halve på langs.
- I mellemtiden piskes 60 ml olivenolie, eddike, kapers og en knivspids salt og sort peber sammen i en lille skål. Hak blomkålen i små stykker. Riv rødbederne på et groft rivejern.
- Pensl asparges- og sødkartoffelhalvdelene med den resterende spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og peber. Grill asparges- og sødkartoffelhalvdelene, vend dem af og til, indtil de er sprøde og brunede. Aspargesen skal trækkes i 3-6 minutter og sødkartoffelen i 10 minutter. Hak hver halvdel groft.
- I en skål blandes salatbladene, blomkålen og aspargesen med 3 spiseskefulde vinaigrette og en knivspids salt og sort peber. Fordel salaten på tallerkener. Top med revet rødbeder, sød kartoffel, oliven og gedeost. Dryp med resten af dressingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
