Guacamole uden avocado

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

I denne opskrift erstatter edamame, umodne sojabønner, der traditionelt findes i guacamole, avocado, hvilket hjælper med at bevare rettens smag, farve og tekstur. Græskarkerner giver en diskret nøddeagtig smag, der er karakteristisk for avocado, mens rød jalapeño tilføjer et pikant pift. Server som dip med kiks eller chips.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g frosne, skalede edamamebønner
0,5 kopper koriander
3 grønne løg
1-2 røde jalapeños

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, jalapeno peber, koriander, kalk, græskarkerner, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kog 350 g frosne, skalede edamamebønner efter anvisningen på etiketten; afdryp og skyl under koldt vand for at køle af.
Kom det i en foodprocessor og tilsæt 1/2 kop af hver af græskarkerner og koriander, saften af 2 limefrugter, 1/2 kop olivenolie, 1/4 kop vand og 3 tyndt skårne forårsløg (hvide og lysegrønne dele). Tilsæt 1-2 finthakkede røde jalapeños med kerner (gem 1 tsk til drys) og 1 1/4 tsk groft salt og blend, indtil det er glat.