Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Lav en lækker kartoffelsalat ved at bryde med traditionen og dress den med den fantastiske Green Goddess-dressing af fermenteret mælk i stedet for mayonnaise. Den vil løfte din typiske salat med kogte kartofler, æg og stegt bacon til et helt nyt niveau af smag og give den forfriskende noter. Dressingen indeholder en blanding af mayonnaise og cremefraiche, sammen med masser af friske krydderurter, citronsaft, hvidløg, syrlige kapers og et strejf af ansjosfilet, hvilket forstærker smagskombinationen. For et mere slående udseende kan du bruge små kartofler i forskellige farver, uskrællede.

Ingredienser:

• 3 store æg
• 1 kg assorterede små kartofler, skåret i halve
• 6 tykke skiver bacon, hakket
• 4 grønne løg, tyndt skåret
• 2 stilke selleri, hakket
• 1 kop Green Goddess-dressing (se opskrift nedenfor)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, selleri, Ansjoser, æg, bacon, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom æggene i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på ca. 2 cm. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10 minutter. Hæld vandet fra og skyl æggene under koldt vand i vasken for at køle helt af; pil og skær dem i skiver.
Trin 2
• I mellemtiden kommes kartoflerne i en stor gryde og dækkes med koldt vand til en dybde på ca. 2 cm; krydr rigeligt med salt. Bring det i kog, skru derefter ned til middel varme og lad det simre, indtil det er møre, ca. 12 minutter. Hæld vandet fra og lad det køle af i 5 minutter.
Trin 3
• Steg baconen i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er brunet og sprød, cirka 7 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 4
• I en stor skål blandes kartofler, hårdkogte æg, bacon, forårsløg og selleri. Tilsæt dressingen og vend det hele sammen; krydr med salt og peber efter smag.
  
  

  Grøn Gudinde Tankstation

  
  I en blender blandes 0,5 kopper af hver mayonnaise og cremefraiche, 1/3 kop af hver hakket persille og forårsløg og 1/4 kop finthakket estragon. Tilsæt 2 ansjosfileter, 1 hakket fed hvidløg, 1 spiseskefuld kapers, saften af ​​1 citron, 0,5 tsk groft salt og en knivspids sort peber; blend indtil en glat masse.
  Udgang1,5 spsk.

Stemmer: 1