Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Blancher de grønne bønner for at blødgøre dem en smule, men stadig bevare deres sprødhed, og vend dem med en glasur af rødvinseddike og sukker, som tilføjer en behagelig sød-syrlig smag og en lækker glans. Server toppet med ristede mandler. Perfekt som tilbehør til festen!

Ingredienser:

• 1 kop rødvinseddike
• 3 spiseskefulde sukker
• 3 spsk. olivenolie
• 700 g grønne bønner, skåret i 4 cm store stykker.
• 0,5 kopper ristede mandelsnåle

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, mandel, vineddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde blandes rødvinseddike og sukker, og det bringes i kog ved middelhøj varme. Kog, indtil eddiken er reduceret til 0,5 kopper, cirka 10 minutter. Rør olivenolien i.
Trin 2
• I mellemtiden koges bønnerne i en stor gryde med kogende saltvand, indtil de er møre, under omrøring af og til, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra.
Trin 3
• Hæld eddikeblandingen i den samme gryde og bring det i kog igen under konstant omrøring. Kom bønnerne tilbage i gryden og rør rundt, så de er dækket. Smag til med salt og peber. Kom bønnerne i en skål og drys med mandler.

Stemmer: 1