Svinemørbrad med grøntsager i sød og sur glasur
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, sukker 15 G.
Naturlig ahornsirup og saltlagen fra et glas syltede kirsebærpeberfrugter blandes i en stegepande for at skabe den perfekte søde og syrlige glasur til stegte grøntsager. Vend broccoli, gulerødder og syltede kirsebærpeberfrugter i den og server som tilbehør til saftig svinemørbrad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 700 g), skåret på tværs
- 1/4 kop olivenolie
- 6 gulerødder, skåret i 1 cm tykke stykker.
- 5 kopper broccolibuketter (ca. 1 bundt)
- 8 syltede søde kirsebærpeberfrugter + 3 spsk. lage fra et glas (valgfrit)
- 2 spiseskefulde naturlig ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, broccolikål, gulerod, chilipeber, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 245°C.
- Krydr svinekødet med salt og sort peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, vend det, indtil det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Læg det over på en tallerken.
- Tør stegepanden af, tilsæt yderligere 1 spiseskefuld olivenolie, og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødderne og steg under omrøring, indtil de er brunede i kanterne, cirka 4 minutter.
- Tilsæt broccoli, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og et par gnister sort peber. Top med svinekødet. Sæt stegepanden i ovnen og steg, indtil et termometer indsat i midten af svinekødet når 63 °C, 12 til 15 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i mindst 5 minutter, før det skæres i skiver.
- I mellemtiden sættes stegepanden tilbage på komfuret ved middelhøj varme. Tilsæt kirsebærpeberstykkerne, lage og ahornsirup til grøntsagerne. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er glaserede, ca. 1 minut; krydr med salt efter smag.
- Skær svinekødet i skiver, krydr med salt og peber. Server med glaserede grøntsager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
